Buffet menu's


Onze buffetten beloven voor ieder wat wils ! De verschillende menu’s zijn zorgvuldig samengesteld. Met onze Sardijnse achtergrond maken we het altijd weer net even anders maar volgens ons motto: altijd simpel en lekker.


Onze buffetten starten vanaf € 17,50 p/p. De totaalprijs is afhankelijk van een aantal factoren. Bijvoorbeeld: de grootte van de groep; of je het zelf ophaalt; welk menu je kiest; en of je iets toe wilt voegen of weg wilt laten.


Binnen een straal van 6 km van Maastricht bezorgen wij gratis. Daarbuiten rekenen we vervoerskosten. 


Wij verhuren ook borden en bestek. Dit kost €2.50 p/p extra. 


Promozzione menu I

Heerlijk 3-gangen menu met Antipasti, Primi- en eventueel aanvullend Dolcegerechten.

Antipasti

Kaas- en vleesoorten
Diverse Italiaane vlees- en kaassoorten zoals:

  • Parmaham
  • Salami Milano
  • Parmigiano
  • Pecorino
  • Diverse olijven
  • Zongedroogde tomaat

Crostini geserveerd met verschillende dips zoals:
Sardijnse ricotta met gekarameliseerde cherrytomaat, tomatentaartaar met olijfolie en balsamico, tomatentapenade met honing, zontomaat en pijnboompitjes

Carpaccio 

  • Carpaccio van rund met truffelmayonaise, parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten
  • Carpaccio van courgette in citroen gegaard, olijfolie, parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten  

Primi

Lasagna Bolognaise
Gemaakt van heerlijk rundergehakt en champignons uit de grotten van Kanne, tomaat en bechamel.

Cannelloni
Met mascapone, zongedroogde tomaten, spinazie, pijnboompitjes uit Italie en honing.

Scampi's
Geserveerd in een heerlijk romige tomatensaus met een speciale twist van het huis

Deze hoofdgerechten worden geserveerd met een frisse rucolasalade afgemaakt met cherrytomaat, balsamico dressing en parmezaanse kaas schilfers

Dolce

U kunt het menu aanvullen met een nagerecht van €3.50 pp. U kunt kiezen uit huisgemaakte tiramisu met biologische boerderij-eitjes uit Borgharen en Marsalawijn.

of

De huisgemaakte cheesecake met speculaasbodem en frambozentopping.


Prijzen

> 10 pers     € 25 
> 20 pers    € 22,50
> 30 pers    € 20

Neem contact op om te bestellen

Promozzione II

Luxe 3-gangen menu met Antipasti, Primi- en eventueel aanvullend Dolcegerechten. 

Antipasti

Kaas- en vleesoorten
Diverse Italiaane vlees- en kaassoorten zoals:

  • Parmaham
  • Salami Milano
  • Parmigiano
  • Pecorino
  • Diverse olijven
  • Zongedroogde tomaat

Bruschetta
Diverse bruschetta’s op verschillende manieren belegd. Ons bruchettabrood is geroosterd brood met extra vergine olijfolie op verschillende manieren belegd.

Carpaccio
Carpaccio met truffelmayonnaise, Parmazaane kaas, Rucola en pijnboompitten uit Italië.

Balletjes
Onze bekende vegetarische balletjes gemaakt van courgette met pecorino en parmazaan. Naar het recept van mijn vader, geserveerd met truffelmayonnaise.

Primi

Lasagna Bolognaise
Gemaakt van heerlijk rundergehakt en champignons uit de grotten van Kanne, tomaat en bechamel.

Lasagna salmone
Lasagne met gerookte zalm, courgette en spinazie.

Lasagna met champignons
Champignons uit de grotten van Kanne, geserveerd met truffelsaus en porchetta.

Cannelloni
Met mascapone, zongedroogde tomaten, spinazi, pijnboompitjes uit Italie en honing.

Dit menu wordt geserveerd met brood, salade met gegrilde groenten en een huisgemaakte rucola dressing.

Dolce

U kunt het menu aanvullen met een nagerecht van €3.50 pp. U kunt kiezen uit huisgemaakte tiramisu met biologische boerderij-eitjes uit Borgharen en Marsalawijn.

of

De huisgemaakte cheesecake met speculaasbodem en frambozentopping.



Prijzen

> 10 pers      €27,50
> 20 pers      €25
> 30 pers      €22,50 

Neem contact op om te bestellen

Classico

Superdeluxe 3-gangen menu met Antipasti, Primi- en eventueel aanvullend Dolce gerechten.

Antipasti

Carpaccio
Carpaccio met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, rucola, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten uit Italië en een huisgemaakte pesto

Vitello tonato
Kalfsvlees met een tonijntruffelsaus, rucola en een huisgemaakte pesto

Burrata
Burrata met verschillende kleuren cherrytomaatjes, huisgemaakte pesto en extra vergine olijfolie

Sardijnse pecorino
Sardijnse schapenkaas

Pane Carasau
Traditioneel Sardijns herdersbrood

Toscaanse Parmaham
Toscaanse Parmaham met meloen

Ingelegde zalmfilet
Verse zalmfilet ingelegd in een saus van witte wijn, sinaasappel en honing

Diverse gegrilde groenten met een huisgemaakte rucoladressing

Primi

Frutti di mare
Visschotel met vongole, mosselen, scampi’s, bleekselderij, cherrytomaatjes, platte peterselie en knoflook

Lasagna fungi
Lasagne met oesterzwam en truffel

Runderstoof
Runderstoof met huisgemaakte tomatensaus, bleekselderij en wortel

De primi worden geserveerd met brood en een salade met cherrytomaatjes en een huisgemaakte dressing op basis van citroen en olijfolie

Dolce

U kunt het menu aanvullen met een buffet van desserts voor € 8,50 p.p.

  • Panna cotta
  • Chocolade ricotta cake
  • Huisgemaakte tiramisu



Prijzen

> 10 pers €30
> 20 pers €27,50
> 30 pers € 25

 Neem contact op om te bestellen 

 
Sardegna

  • Sardijnse worst met pane carasau
  • Fregola pastasalade met gegrilde groenten, dadels en huisgemaakte pesto
  • Sardijnse schapenricotta met bottarga, citroen en olijfolie
  • Frisse salade van fagiolibonen
  • Hartige courgettetaart met sardijnse schapenkaas
  • Garnalensalade op sardijnse wijze met catalaanse invloeden
  • Een ravioli zoals mijn nonna hem maakte met huisgemaakte tomatensaus en basilicum
  • Tiramisu met sardijnse lange vingers


Neem contact op om te bestellen



Prijzen

> 10 pers   € 30
> 20 pers   € 27,50
> 30 pers   € 25



Menu Vega

  • Tomaat met buffelmozarella
  • Bruschetta met cherrytomaat
  • Gegrilde groene asperges en gegrilde aubergine
  • Courgetteballen met pecorinokaas en parmezaanse kaas
  • Rode biet carpaccio met geitenkaas, pijnboompitten en honing
  • Hoofdgerecht
  • Canneloni met pijnboompitten, spinazie, zontomaat en honing en of een koude vegetarische pastasalade met gegerilde groenten en huisgemaakte pesto
  • Daarbij brood en een huisgemaakte tomatentapenade

  • Neem contact op om te bestellen




Prijzen
> 10 pers €25

> 20 pers € 22,50
> 30 pers € 20

  Vegan (veganistisch)

  • Bruschetta met cherrytomaat en basilicum
  • Rode bieten salade met lenteui en italiaanse kruiden
  • Verschillende gegrilde groenten met rucola dressing
  • Bonensalade van verschillende italiaanse bonen
  • Lasagne met huisgemaakte rode saus , spinazie , gegrilde aubergine, vegan mozzarella
  • Gemengd fruit en een panna cotta op vegan wijze met framboos en kokosmelk

Neem contact op om te bestellen

Buffet

Walking dinner


Receptie-arrangement


Koken op locatie


Extra's